Seit 1860 werden im kleinen Dorf Blumenau, heute Ortsteil der Stadt Olbernau, Holzbaukästen hergestellt. Das Sortiment der Firma Ebert basiert auf diesen traditionellen Blumenauer Baukästen, wird aber stets um neuartiges Spielzeug ergänzt, insbesondere im Bereich Lernspiele. Bei den naturbelassenen Artikeln kann man die Maserung des Holzes sehen und fühlen.
Ebert verarbeitet lediglich deutsches Buchenholz, dass unter dem Gesichtspunkt nachhaltiger Forstwirtschaft bewirtschaftet wird.